3 saláty (které doopravdy chutnají dobře) | Letní meal prep

Žhavá novinka, i salát může chutnat dobře. Ano, doopravdy.

Zapomeňte na mísu plnou smutného hlávkového salátu bez chuti – tyhle lahodné saláty totálně obmění váš letní meal prep, to nám věřte. Připravený ze spousty čerstvých ingrediencí, různých textur a neuvěřitelných chuťových kombinací – takhle si lze skutečně užívat zdravou stravu.

https://www.youtube.com/watch?v=JDCi-Yi4Cdw&feature=emb_logo

1. Quinoa a feta salát

Počet porcí: 4

Ingredience

Na dresink:

• 3 lžíce olivového oleje

• 1 lžíce soli

• Šťáva z jednoho citronu

• Kůra z jednoho citronu

• 1 lžíce oregana

Na zbytek:

• 200g quinoa (uvařené)

• 200g baby špenátu (nasekaného)

• 300g cherry rajčátek (na čtvrtiny)

• 1 zralé avokádo (nakrájené)

• ½ červené cibule (nakrájené)

• 1 okurka (nakrájená)

• 100g zelených oliv (vypeckovaných a rozpůlených)

• 100g sýru feta (rozdrobeného)

Postup

• Nejprve si v malé misce připravte dresink – smíchejte všechny ingredience a pořádně vidličkou našlehejte. Dejte stranou.

• Dále do velké mísy dejte uvařenou quinou, baby špenát, cherry rajčátka, avokádo, červenou cibuli, okurku a zelené olivy. Pomocí dvou lžic všechno společně promíchejte.

• Nalijte do salátu dresink a znovu promíchejte.

• Podávejte s rozdrobenou fetou. Dobrou chuť!

Nutriční informace na jednu porci:

2. Salát s grilovanou broskví

Počet porcí: 1

Ingredience

• 100g pekanových ořechů

• 2 lžíce agáve sirupu

• 1 lžíce černého pepře

• 2 broskve (na půlky)

• Olivový olej

• 1 lžička kokosového oleje

• 100g listového salátu

• 25g gorgonzoly

Na dresink:

• 2 lžíce balzamikového octa

• 1 lžíce oleje

• 2 lžíce vody

• Špetka soli

Postup

• Předehřejte troubu na 160 stupňů.

• Pekanové ořechy dejte na plech vyložený pečícím papírem a přelijte agáve sirupem – ujistěte se, že jsou všechny rovnoměrně pokryty. Posypte černým pepřem a pečte 20 minut.

• Mezitím si připravte balzamikový dresink – v malé misce smíchejte ocet, olej, vodu a špetku soli a vidličkou prošlehejte. Dejte stranou.

• Dále si připravte rozpůlené broskve na grilování – pomažte je olejem a posypte cukrem. Každou dejte na rozpálenou grilovací pánev a grilujte pár minut.

• Do mísy dejte listový salát a navrch broskve. Posypte troškou gorgonzoly a hrstí kandovaných pekanů. Poté zalijte pár lžícemi balzamikového dresinku a vychutnávejte!

Nutriční informace na jednu porci:

3. Krevetový salát s nudlemi

Počet porcí: 4

Ingredience

• 200g vermicelli nudlí

• Voda

• 100g mrkve (nastrouhané)

• 100g červeného zelí (nakrájeného)

• 3 jarní cibulky (nasekané)

• Hrst mátových listů (natrhaných)

• Hrst bazalkových listů (natrhaných)

• Hrst koriandru (natrhaného)

Na krevety:

• 1 lžíce másla

• 300g krevet

• 1 lžička plátků chilli

• 1 lžíce citronové kůry

• 1 stroužek česneku (utřeného)

• Špetka soli

Na dresink:

• 3 lžíce sójové omáčky

• Šťáva z 1 limetky

• 2 lžíce rostlinného oleje

• 2 lžíce rýžového octa

• 1 stroužek česneku (utřeného)

• 2 lžíce javorového sirupu

• 1 červená chilli paprička (nasekaná)

• 1 lžička citronové trávy

• Špetka soli

Postup

• Nejprve si připravte nudle. Dejte je do mísy, zalijte vodou a nechte 10 minut nasáknout.

• Dále si připravte dresink tak, že dáte všechny ingredience do sklenice a protřepete (pozor, abyste nezapomněli na víčko!) – pokud nemáte sklenici s víkem, smíchejte vše v malé misce.

• Dále si připravte krevety. Na pánev dejte máslo, stáhněte na střední teplotu a přidejte krevety. Okořeňte chilli, citronovou kůrou, česnekem a solí a nechte pár minut opékat, otočte a opečte z druhé strany. Až krevety změní barvu z šedé na růžovou po obou stranách, vyndejte je z pánve a dejte stranou.

• Přeceďte nudle a dejte do velké mísy. Přidejte mrkev, červené zelí, jarní cibulku, čerstvé bylinky a dobře promíchejte. Přidejte dresink a znovu promíchejte.

• Rozdělte nudlový salát na porce a podávejte s pár krevetami navrchu. Dobrou chuť!

Nutriční informace na jednu porci: