Hledáte inspiraci na jednoduchá rychlá veganská jídla? Tenhle recept na burgery z červené řepy vykouzlíte za 15 minut. Polijte rychlou domácí burgerovou omáčkou a máte perfektní večeři.
Počet porcí: 4
Ingredience
Na burgery:
1 malá bílá cibule
2 stroužky česneku
150g vařené červené řepy
100g uvařené quinoi
150g celozrnné strouhanky (můžete si udělat i doma tak, že rozemelete chleba)
2-3 lžíce barbecue omáčky
Špetka soli a pepře
Na zbytek:
4 burger bulky
1 malá bílá cibule (nakrájená na tenká kolečka)
1 lžička kokosového oleje
8 lžic veganské majonézy
1 žička Sriracha nebo jiné pálivé omáčky
½ lžičky hořčice
Postup
Nejprve udělejte karamelizovanou cibulku. Osmažte plátky z jedné cibule na středním plamenu s trochou oleje 10-15 minut, občas promíchejte. V polovině přidejte 1 lžíci cukru, což pomůže procesu karamelizace.
Mezitím dejte druhou cibuli a česnek do mixéru a nahrubo namelte. Přidejte řepu, uvařenou quinou, strouhanku, barbecue omáčku, sůl a pepř a rozmixujte.
Pánev dejte na střední až vysokou teplotu, přidejte kokosový olej a osmažte burgery 10-12 minut, v polovině obraťte.
Na domácí burgerovou omáčku smíchejte veganskou majonézu, Srirachu a hořčici. Burgery dejte do bulek, přidejte karamelizovanou cibulku a burger omáčku. Lahůdka.
Nutriční informace
Na jednu porci
| Kalorie | 455 |
|---|---|
| Tuky | 11g |
| Sacharidy | 68g |
| Bílkoviny | 21g |
Jennifer Blow je naše nutriční specialistka registrovaná u UKVRN, což je britský registr kompetentních a kvalifikovaných nutričních profesionálů. Má tituly Bachelor of Science in Nutritional Science a Master’s of Science by Research in Nutrition a nyní se specializuje na použití sportovních suplementů pro zdraví a fitness, podložené důvěryhodným výzkumem.
Jennifer byla citována nebo zmíněna jako nutriční specialista v řadě významných publikací jako Vogue, Elle a Grazia pro její expertní znalost významu výživy pro cvičení a zdravý životní styl.
Její zkušenosti sahají od práce s NHS na testech o zásazích do výživy po specifický výzkum suplementace omega 3 mastnou kyselinou a také vlivu fast foodu na zdraví, což bylo prezentováno na výroční konferenci Nutrition Society . Jennifer se podílí na řadě akcí pro profesní rozvoj, aby měla jistotu, že její znalosti zůstanou na vysoké úrovni. Přečtěte si více o zkušenostech Jennifer zde.
Ve svém volném čase Jennifer ráda chodí po horách a jezdí na kole. Z jejích příspěvků poznáte, že ráda dokazuje, že zdravá strava nemusí znamenat život o hladu.
