Česnekové chilli kuře | Lahodné recepty jako z restaurace

Tohle česnekové chilli kuře potřebujete ve svém životě. Prostě a jednoduše.

Niall Kirkland je zpět s dalším úžasným receptem jako z restaurace, aby posunul vaši večeři na další level. Zapomeňte na tu donášku, které jste odolávali celý týden, můžete si něco podobně vynikajícího vykouzlit ve své vlastní kuchyni, slibujeme.

Trik je marinovat a opéct kuřecí stehna předtím, než uděláme zbytek stir-fry, aby zůstala křupavá zvenku a šťavnatá uvnitř. A díky té lepivé sladkokyselé omáčce si budete chtít přidat, to je skoro jisté.

Počet porcí: 3

https://www.youtube.com/watch?v=tk_cfpEaRgs

Ingredience

Na marinádu:

• 400g kuřecích stehen

• 1 lžíce sójové omáčky

• 2 lžíce kukuřičné mouky

• 2 lžíce hladké mouky

• ½ lžičky chilli prášku

• 1 vejce

Na omáčku:

• 1 lžíce sójové omáčky

• 1 lžíce tmavé sójové omáčky

• 1 lžíce Omáčky bez cukru (Sweet Chilli)

• 2 lžíce vinného octa

• 1 lžíce sezamového oleje

• 1 lžíce medu

• 5-6 stroužků česneku (najemno nasekaných)

• 1 lžíce kečupu

• 1 lžíce kukuřičné mouky + 25ml vody

Na zbytek:

• 2 lžičky kokosového oleje (1 na opečení kuřecích stehen, 1 do stir-fry)

• 1 paprika (nasekaná)

• 1 cibule (nasekaná)

• 4 zelené chilli papričky (na tenké plátky)

Postup

1. Nejprve udělejte marinádu. V míse smíchejte dohromady sójovou omáčku, kukuřičnou mouku, hladkou mouku, chilli koření a vejce, dokud se vše nespojí. Přidejte kuřecí stehna a pořádně je obalte v marinádě a nechte 30 minut odstát.

2. V další misce smíchejte ingredience – kromě kukuřičné mouky a vody – dokud se vše nepropojí. Ujistěte se, že se med zcela rozpustil.

3. V nepřilnavé pánvi rozehřejte lžičku kokosového oleje a přidejte kuřecí stehna. Opékejte 4 minuty z každé strany, jednou nebo dvakrát otočte, dokud nebudou zlatavá a křupavá. Vyndejte z pánve a pomocí kuchyňských utěrek odsajte přebytečný olej.

4. Pánev umyjte a rozehřejte další lžičku kokosového oleje. Přidejte papriku a cibuli a opékejte 5 minut.

5. Do pánve přidejte omáčku a nechte probublávat. Vařte 2-3 minuty a pak přidejte směs kukuřičné mouky a vody. Nechte probublávat dalších 3-4 minuty, dokud omáčka nezhoustne, a poté přidejte křupavá kuřecí stehna. Zamíchejte je do omáčky a sejměte z plotny.

6. Podávejte s rýží, posypané jarní cibulkou. Dobrou chuť!