Kuřecí kari s arašídovým máslem

Milovníci arašídového másla pozor.

Tenhle úžasný recept od našeho krále kuchyně Nialla Kirklanda rozhodně musíte vyzkoušet. Hned teď.

Tohle bohaté krémové kuřecí kari má lahodnou oříškovou chuť díky štědré porci našeho křupavého Přírodního arašídového másla. Kdo by to byl řekl, že taková jednoduchá ingredience může udělat takový rozdíl?

Vařit kari od základů se může nejprve zdát zdlouhavé, ale Niall vám ukáže, že to nemusí trvat hodiny a nemusíte k tomu mít tunu neobvyklých ingrediencí. Navíc výsledek chutná tak dobře, že veškerá snaha za to rozhodně stojí.

Je to ideální teplá a sytá večeře, kterou si můžete v týdnu vzít i do krabiček k obědu. Meal prep vyřešen.

https://www.youtube.com/watch?v=D_sRsBTg1jg&feature=emb_logo

Ingredience

• 1 lžíce 100% kokosového oleje
• 400g kuřecích prsou (na kostky)
• 1 cibule (na plátky)
• 2 stroužky česneku (najemno nasekané)
• 1 kousek zázvoru o velikosti palce (najemno nakrájený)
• 1 červená chilli paprička (bez semínek, najemno nakrájená)
• 5 lžic kari
• 1 plechovka krájených rajčat
• 1 hrst čerstvého koriandru (nasekaného)
• 400ml light kokosového mléka
• 100g Přírodního arašídového másla (křupavé)

• Basmati rýže (okolo 75g na osobu)
• Nasekané arašídy
• Koriandr

Postup

1. Nejprve ve velké pánvi rozehřejte kokosový olej a přidejte kuřecí maso. Lehce okořeňte a opékejte, dokud maso nebude hotové a zlatavě hnědé na povrchu. Poté dejte stranou.
2. Do pánve dejte cibuli a smažte, dokud nezměkne. Přidejte nasekaný česnek, zázvor, chilli a opékejte 1-2 minuty než přidáte kari a skleničku vody. Přiveďte k varu, dobře promíchejte a vařte 5 minut.
3. Poté přidejte nasekaná rajčata a koriandr, dobře promíchejte a nechte probublávat dalších 10 minut, občas zamíchejte.
4. Postupně do omáčky vmíchejte light kokosové mléko a poté přidejte křupavé arašídové máslo. Důkladně promíchejte, nechte probublávat na nízkou teplotu, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
5. Podávejte s rýží basmati, posypte nasekaným koriandrem a arašídy a vychutnávejte!