Paella s kuřecím a chorizem

Paella je jedním z těch jídel, která chutnají přesně jako slunečná dovolená – perfektní na rozjasnění obědové pauzy v kanceláři, no ne? Pokud zavřete oči, můžete na chvíli předstírat, že jste na pláži.

Je dělaná s pikantním chorizem, uzenou paprikou, sladkými rajčaty a limetkou – lahodná kombinace bohatých chutí, která vás zasytí. Případně si ji můžete vychutnat s přáteli jakožto vzpomínku na slunečné letní večery.

Počet porcí: 5

https://www.youtube.com/watch?v=pgRLyzCqHV8&feature=emb_logo

Ingredience

• 100g choriza

• 500g kuřecích stehen bez kůže

• Sůl a pepř podle chuti

• 1 cibule (nakrájená)

• 1 lžička kurkumy

• 1 lžička papriky

• 2 stroužky česneku (prolisované)

• 1 červená paprika (nakrájená)

• 225g paella rýže

• 400ml kuřecího vývaru

• 4 rajčata (nakrájená)

• 100g hrášku

Na posyp:

• Citron a limetka

• Čerstvá petržel

Postup

• Nejprve dejte nakrájené chorizo do nepřilnavé pánve a opékejte pár minut, dokud nebudou strany zhnědlé a nevypustí olej. Poté dejte stranou na později.

• Do pánve dejte kuřecí stehna a opékejte na olejích z choriza. Osolte a opepřete a opékejte, dokud nebudou obě strany zhnědlé. Vyndejte z pánve a dejte stranou.

• Poté přidejte nakrájenou cibuli a opékejte několik minut, dokud nezměkne. Poté přidejte kurkumu, papriku, česnek a červenou papriku a dobře promíchejte, ať se vše obalí v koření.

• Po pár minutách přidejte paella rýži a zamíchejte. Přilijte kuřecí vývar a nasekaná rajčata a všechno smíchejte, dokud se vše nespojí.

• Do pánve dejte zpátky chorizo a zamíchejte, poté přidejte kuřecí stehna. Pánev zakryjte a nechte probublávat 15 minut, aby se rýže uvařila a nasákla tekutinu.

• Nakonec přidejte hrášek, zamíchejte a nechte prohřát, než vše sejmete z plotny. Podávejte s citronem a limetkou a posypte čerstvou pažitkou.