Perník ze špaldové mouky

Perník je taková naše česká, osvědčená, dezertová klasika, kterou rozhodně nikoho nemůžete urazit. V dnešním receptu se ale podíváme na trochu netradiční recept. Klasickou mouku nahradíme špaldovou a hned nám ze sladké tečky vznikne o něco zdravější varianta téže lahůdky. Tak pojďme na to!

Ingredience:

• 200g špaldové mouky

• 50g MyProtein Impact Whey Proteinu (příchuť čokoláda)

• 50g kokosové mouky

• 20g kakaa

• Kypřící prášek do pečiva

• Prášek do perníku

• 50g vlašských ořechů

• 100ml mléka

• 50ml kokosového oleje

• 2 vejce

• Čokoládové flavdrops

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 175°C a plech si vysteleme pečícím papírem, popřípadě vymažeme kokosovým olejem a zlehka vysypeme špaldovou moukou.

2. V míse smícháme suché ingredience – mouky, protein, kakao, prášek do pečiva a perníkový prášek.

3. Vlašské ořechy nasekáme na drobno a přidáme k suché směsi.

4. V druhé míse vyšleháme rozehřátý kokosový olej, několik kapiček flavdrops, mléko a obě vejce.

5. Postupně vmícháváme suché ingredience a tvoříme těsto.

6. V případě, že je těsto příliš tuhé, přidáme mléka.

7. Těsto rozprostřeme po plechu a dáme péct.

8. Pečeme cca 30-40 minut.

9. Necháme vychladnout a podáváme.

Živiny na 1 kousek (1/20):

Energie: 107,4 kcal /449,6 kJ

Bílkoviny: 4,97g

Sacharidy: 9,3g

Tuky: 4,8g

Vláknina: 2,6