Pikantní kuřecí kuskus | Nutričně vyvážená jídla
Připravte se vstoupit do nového roku s tímhle vynikajícím, jednoduchým obědem, který si můžete vzít s sebou do práce.
Pokud jste alespoň trochu jako my, možná trochu zápasíte s tím, vrátit se zpátky do své normální rutiny se vstáváním a stravou, která není založená na cukroví a chlebíčkách. To je důvod, proč vás tento měsíc podržíme díky našim lahodným nutričně vyváženým jídlům, která vám pomohou překonat každý den.
Tenhle recept na pikantní kuře je plný chuti a je jednoduchým způsobem, jak povýšit staré dobré kuře s rýží na další úroveň. Perfektně se hodí na nedělní meal prep, čímž vás připraví na následující týden – věřte nám, že se budete na obědy vyloženě těšit.
Počet porcí: 4
Ingredience
- 1 lžíce kari pasty
- 1 lžíce mango chutney
- ½ lžičky kurkumy
- Sůl podle chuti
- 50ml olivového oleje
- 4 kuřecí prsa
- 300g kuskusu
- 350ml zeleninového vývaru
- Granátové jablko
- Koriandr
Postup
- Nejdříve si udělejte marinádu na kuře tak, že v misce smícháte kari pastu, chutney, kurkumu, sůl a olivový olej.
- Poté nakrájejte kuřecí prsa na poloviny a dejte do marinády, promíchejte, dokud se kuře pěkně neobalí, a dejte stranou na alespoň 20 minut – ideálně nechte přes noc v ledničce.
- Dále rozehřejte grilovací pánev na střední teplotu a vložte kuře. Opékejte 5-6 minut z každé strany, nebo dokud maso nezezlátne.
- Mezitím dejte kuskus do velké mísy a opatrně zalijte vroucím zeleninovým vývarem. Zakryjte mísu víkem a nechte nasáknout asi 5 minut a poté promíchejte vidličkou a případně přidejte něco navíc dle chuti – granátové jablko mu dodá trochu barvy a spoustu chuti.
- Nakonec rozdělte kuskus do 4 krabiček, navrch dejte dva kousky marinovaného kuřete a ozdobte špetkou koriandru.
Lauren vystudovala anglickou literaturu a pochází z jihu. Miluje plavání, během uplynulých let objevila sílu tréninků se zátěží a má mnoho prostoru pro zlepšení ve svých každotýdenních hodinách Hot jógy.
O víkendech většinou peče nebo jí nějaký brunch a užívá si každý nový recept se svými spolubydlícími - hlavně od té doby, co se zbavila studentských návyků jako například života na těstovinách. Především však věří v udržování rovnováhy mezi tréninkem a sociálním životem.
Zjistěte víc o zkušenostech Lauren zde.
