Recept: Čokoládové cupcakes s tvarohovým krémem

Malé proteinové fitness dortíky s čokoládovou příchutí dozdobené tvarohovým krémem a borůvkou nejen výborně chutnají, ale i krásně vypadají, takže je bez obav můžete naservírovat i návštěvě.

Ingredience

Těsto

• 1 jablko (140 g)

• 1 banán (90 g)

• 1 mrkev (85 g)

• 1 vejce

• 100 ml vody

• 100 g ovesná mouka čokoládová  

• 50 g protein izolát čokoládový 

Krém

• 180 g odtučněného tvarohu

• ½ banánu (45 g)

• 1 lžička vanilkového extraktu

• sladidlo bez kalorií (stévie, sirup, flavdrops apod.)

Ostatní

• borůvky, příp. maliny, jahody, granátové jablko nebo jiné ovoce

Postup

1. Rozehřejte troubu na 170 °C.

2. Jablko zbavte slupky a jádřince. Mrkev oškrábejte.

3. Jablko, mrkev a banán rozmixujte.

4. Přidejte vejce, mouku a protein.

5. Přilejte vodu.

6. Do formiček na muffiny dejte po 2 lžících vzniklého těsta.

7. Pečte 20 minut.

8. Mezitim rozmixujte všechny ingredienci na krém, ochutnejte a oslaďte dle chuti.

9. Dejte na chvíli ztuhnout do lednice.

10. Krémem naplňte zdobící sáček a pak nastříkejte na vychladlé cupcaky.

11. Nahoře ozdobte borůvkou nebo jiným ovocem.

Poznámky

• Používám silikonové formičky na muffiny, které naskládám do muffinové formy. Lépe se s tím manipuluje. Pokud máte jen formu, je lepší ji vymazat kokosovým olejem. Papírové kalíšky na muffiny moc nedoporučuju, protože se často přilepí na těsto tak, že papír pak nejde ani pořádně odstranit.

• Pokud nemáte zdobící sáček, dejte krém na cupcaky jen lžící.

• Místo ovesné mouky můžete případně použít najemno rozemleté ovesné vločky, ale je třeba přidat sladidlo. Chuťově to ale nebude tak dobré, protože instantní mleté vločky MyProtein jsou ideálně oslazené i ochucené.

• Místo ovesné mouky můžete použít i jiný typ celozrnné mouky, nicméně výsledek bude mít trochu jinou konzistenci i chuť.