RECEPTY
Recept: Jarní závitky s jogurtem
Přivítejte léto stylově i na talíři a připravte si fitness jarní závitky z mletého hovězího masa, zelí a mrkve doplněné o jogurtový dip s křenem. Sice v kuchyni strávíte hodinu a půl, ale budete se olizovat.
| Doba přípravy: | 50 minut |
| Doba vaření/pečení: | 40 minut |
| Počet porcí: | 10 |
| Nutriční hodnoty | 10 ks | 1 ks |
| Energetická hodnota: | 1 994 kCal | 199 kCal |
| Sacharidy: | 223 g | 22 g |
| Z toho cukry: | 11 g | 1 g |
| Bílkoviny: | 117 g | 12 g |
| Tuky: | 77 g | 8 g |
Pozn.: Nutriční hodnoty jsou uvedeny bez dipu.
- 500 g hovězího mletého masa
- 800 g bílého zelí (1 menší hlávka)
- 3 ks mrkve (200 g)
- 150 g sójových nebo jiných klíčků
- 20 ks rýžového papíru (200 g)
- 1 lžička kari
- sůl
- pepř
kokosový olej (nebo řepkový nebo máslo Ghee)
- bílý jogurt
- hrst rozmixovaných kešu
- lžička křenu nebo křenexu
- lžíce horčice
- sušená bazalka
- sůl
- pepř
- Očištěné zelí nakrájejte na menší části, očištěnou mrkve nadrobno.
- Ve velkém hrnci rozpusťte trochu tuku a opražte zelí, mrkev a klíčky.
- Osolte, opepřete a podlejte trochou vody, ať se zelenina nepřipaluje, a duste do změknutí cca 30 minut.
- Na pánvci osmažte mleté maso, osolte, opepřete.
- Maso přidejte ke směsi, přidejte kari a ještě pár minut duste společně.
- Směs nechejte vychladnout.
- Připravte si širší nádobu, např. velkou pánev.
- Dejte vařit vodu, např. v konvici.
- Na dno připravené šiřší nádoby nalijte horkou vodu a vložte první rýžový papír.
- Počkejte pár sekund, dokud nezměkne, a vyndejte ho na pracovní plochu nebo velké prkýnko.
- Do papíru dejte dostatečné množství připravené masové směsi, přehněte boky a pevně zabalte.
- Namočte další rýžový papír a závitek ještě jednou zabalte, aby byl pevnější.
- Vznikne cca 10 ks.
- Pokud neseženete klíčky, můžete je vynechat.
- Před podáváním můžete závitky ještě osmažit na tuku nebo ohřát v mikrovlnné troubě.
- Dip můžete uzpůsobit dle svých preferencí a kalorického příjmu, např. jen bílý jogurt a křen apod.
Olga Bajková Autor a expert
