Přivítejte léto stylově i na talíři a připravte si fitness jarní závitky z mletého hovězího masa, zelí a mrkve doplněné o jogurtový dip s křenem. Sice v kuchyni strávíte hodinu a půl, ale budete se olizovat.
| Doba přípravy: | 50 minut |
| Doba vaření/pečení: | 40 minut |
| Počet porcí: | 10 |
| Nutriční hodnoty | 10 ks | 1 ks |
| Energetická hodnota: | 1 994 kCal | 199 kCal |
| Sacharidy: | 223 g | 22 g |
| Z toho cukry: | 11 g | 1 g |
| Bílkoviny: | 117 g | 12 g |
| Tuky: | 77 g | 8 g |
Pozn.: Nutriční hodnoty jsou uvedeny bez dipu.
Ingredience
Závitky
500 g hovězího mletého masa
800 g bílého zelí (1 menší hlávka)
3 ks mrkve (200 g)
150 g sójových nebo jiných klíčků
20 ks rýžového papíru (200 g)
1 lžička kari
sůl
pepř
kokosový olej (nebo řepkový nebo máslo Ghee)
Dip
bílý jogurt
hrst rozmixovaných kešu
lžička křenu nebo křenexu
lžíce horčice
sušená bazalka
sůl
pepř
Postup
Očištěné zelí nakrájejte na menší části, očištěnou mrkve nadrobno.
Ve velkém hrnci rozpusťte trochu tuku a opražte zelí, mrkev a klíčky.
Osolte, opepřete a podlejte trochou vody, ať se zelenina nepřipaluje, a duste do změknutí cca 30 minut.
Na pánvci osmažte mleté maso, osolte, opepřete.
Maso přidejte ke směsi, přidejte kari a ještě pár minut duste společně.
Směs nechejte vychladnout.
Připravte si širší nádobu, např. velkou pánev.
Dejte vařit vodu, např. v konvici.
Na dno připravené šiřší nádoby nalijte horkou vodu a vložte první rýžový papír.
Počkejte pár sekund, dokud nezměkne, a vyndejte ho na pracovní plochu nebo velké prkýnko.
Do papíru dejte dostatečné množství připravené masové směsi, přehněte boky a pevně zabalte.
Namočte další rýžový papír a závitek ještě jednou zabalte, aby byl pevnější.
Vznikne cca 10 ks.
Poznámky
Pokud neseženete klíčky, můžete je vynechat.
Před podáváním můžete závitky ještě osmažit na tuku nebo ohřát v mikrovlnné troubě.
Dip můžete uzpůsobit dle svých preferencí a kalorického příjmu, např. jen bílý jogurt a křen apod.
