S podzimem přichází i chuť na jídla, která člověka zahřejí, dodají mu energii a chuť procházet šedivými dny. Je čas dát sbohem letním salátům, lehkým tvarohovým buchtám a zmrzlině, a naopak přivítat hutnější koláče plné nutričně bohatých ingrediencí.
Mezi takové patří i náš dnešní recept na zdravý makovník. Podstatnou část tvoří mák, který je pokládán za jednu z nejzdravějších pochutin. Mák obsahuje také velké množství vitamínů a minerálů, a proto je prospěšný pro naše zdraví. Obsahuje vápník, který je důležitý pro naše kosti a zuby. Dostatek vápníku předchází vzniku osteoporózy a zubních kazů. Dále poskytuje pro nás velmi prospěšný hořčík, který zase pozitivně působí na svalovou soustavu, předchází svalovým křečím, a také na nervovou, kdy zlepšuje kvalitu naší paměti. Mimo jiné také obsahuje draslík, fosfor, železo a antioxidant vitamin E.
Ingredience:
100g ovesných vloček
50g My Protein Whey proteinu (příchuť Cookies a smetana)
150g mletého máku
150g bílého jogurtu
2 menší jablka (zhruba 135g)
50ml polotučného mléka
1 balíček kypřícího prášku do pečiva
Špetka skořice
Postup:
Předehřejeme si troubu na 180°C a vysteleme formu (kruhovou zhruba o průměru 24 cm) pečícím papírem, popřípadě vymažeme kokosovým olejem a vysypeme moukou.
Nejprve si v míse připravíme suché ingredience – ovesné vločky, protein, namletý mák, balíček kypřícího prášku do pečiva a špetku skořice pořádně promícháme.
Oloupeme slupku ze dvou jablíček a najemno je nastrouháme do mísy k suchým ingrediencím. Opět promícháme.
Přidáme kelímek bílého jogurtu a 50 ml mléka a všechny ingredience pořádně zamícháme. Pokud je těsto stále příliš hutné, přidáme více mléka.
Těsto pomocí stěrky přesuneme do připravené formy a dáme péct.
V troubě pečeme na 180°C zhruba 15-20minut, těsto kontrolujeme pomocí špejle.
Necháme vychladnout a podáváme.
Makovník je poté lepší uchovávat v lednici nebo na nějakém chladném místě.
Živiny na celý makovník:
Energie: 1586 kcal / 6638,76 kJ
Bílkoviny: 87,56g
Sacharidy: 136,38g
Tuky: 79,55g
Vláknina: 44,49g
Na porci (1/8 makovníku):
Energie: 198,2 kcal / 829,85 kJ
Bílkoviny: 10,94g
Sacharidy: 17,04g
Tuky: 9,9g
Vláknina: 5,56g
