Recept: Slané pohankové palačinky

Dnes recept na slaný pokrm, který se skvěle hodí jak na oběd či večeři, tak na jídlo po tréninku. Palačinky lze vytvářet na mnoho způsobů. Ty z pohankové mouky jsou přirozeně bezlepkové, tudíž jsou vhodné i pro celiaky.

Slané palačinky jsou výborné se sýrem, protože ten se na teplé palačince krásně roztopí a poté, co se palačinka zabalí, rozprostře se tak dokonale po celém jejím povrchu.

Palačinky lze samosebou naplnit jakoukoli slanou i sladkou náplní, záleží na každém, jaké chuťové variace preferuje.

• 100g pohankové mouky
• 2 vejce
• 300ml polotučného mléka
• 100g sýru s nízkým obsahem tuku
• 100g kvalitní šunky nejvyšší jakosti
• Špetka soli

1. Do mísy odvážíme pohankovou mouku, rozklepneme dvě vejce a opatrně přiléváme mléko. Nakonec přidáme špetku soli.
2. Ručním šlehačem ingredience pořádně rozšleháme, až vznikne mírně husté těsto.
3. Necháme jej asi 10 minut odstát.
4. Mezitím si nachystáme sýr a šunku. Obě ingredience pomocí nože nakrájíme na malé nudličky a smícháme spolu v míse.
5. Na sporák si nachystáme pánev s nepřilnavým povrchem a necháme ji nahřát.
6. Pomocí naběračky lijeme těsto na pánev a vytváříme velké kulaté palačinky – těsto by mělo vyjít zhruba 8 kousků. Necháme chvíli opékat a obracíme na druhou stranu.
7. Hotovou palačinku přendáme na talíř, kde ji zasypeme porcí sýru a šunky.
8. Podáváme, dokud jsou palačinky teplé a sýr se v nich mírně rozpouští.