Studený arašídový nudlový salát | Jednoduchý vegan recept

Hledáte jídlo s nízkým obsahem kalorií, ale zato plné chuti?

Tenhle lahodný veganský arašídový nudlový salát je perfektním způsobem, jak si oživit meal prep. Je to zdravý recept, který zabere méně než 10 minut na přípravu a vyžaduje pouze minimální vaření.

Domácí satay dresink je absolutní senzací, takže se vám nebudeme divit, když zdvojnásobíte jeho dávku.

Chcete si přidat více bílkovin? Přidejte veganskou náhradu kuřete nebo tofu.

https://www.youtube.com/watch?v=iQfgRtCuyxQ&feature=emb_logo

Ingredience

• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 limetka (odšťavená)
• 1 stroužek česneku (utřený)
• 1 lžička nastrouhaného zázvoru
• 4 lžíce arašídového másla v prášku
• 2 lžíce vody
• 1 lžíce Sirupu bez cukru (Javorový sirup)
• 200g celozrnných nudlí (uvařených)
• ½ červeného zelí (nakrouhaného)
• 2 mrkve (nakrájené na hranolky)
• Na posypání: nasekaná jarní cibulka a arašídy

Postup

1. Nejprve připravte dresink tak, že do malé misky dáte sójovou omáčku, šťávu z limetky, česnek, nastrouhaný zázvor, arašídové máslo v prášku, vodu a sirup bez cukru. Dobře zamíchejte a rozdělte do 4 malých mističek a dejte stranou.
2. Dále dejte do velké mísy uvařené a přeceděné nudle spolu s červeným zelím a nakrájenou mrkví. Smíchejte, aby se všechny ingredience spojily – kleštěmi vám to půjde líp než lžící.
3. Rozdělte nudlovou směs do 4 misek a ke každé dejte mističku s dresinkem. Posypte nasekanou jarní cibulkou a arašídy a je to. V lednici můžete skladovat 3-4 dny.