RECEPTY
Tvarohové muffiny – Recept
V poslední době se u nás roztrhl pytel s muffiny. Americké mini buchtičky podávané nejčastěji ke kávě jsou jednoduché na přípravu a praktické na přenášení, takže ideální ke konzumaci i ve shonu, když potřebujeme rychle něco zakousnout. Tato fitness verze muffinů potěší především milovníky tvarohu a kokosu.
| Doba přípravy: | 15 minut |
| Doba vaření/pečení: | 20 minut |
| Počet porcí: | 9 |
| Nutriční hodnoty | 9 ks | 1 ks |
| Energetická hodnota: | 1 089 kcal | 121 kcal |
| Sacharidy: | 72 g | 8 g |
| Z toho cukry: | 18 g | 2 g |
| Bílkoviny: | 72 g | 8 g |
| Tuky: | 81 g | 9 g |
- 250 g odtučněného tvarohu
- 2 vejce
40 g ovesná mouka čokoládová - 30 g strouhaného kokosu
1 lžíce psyllia (5 g) - ½ sáčku kypřícího prášku (5 - 7 g)
sladidlo bez kalorií (stévie, sirup, flavdrops apod.)
- Arašídové máslo
Ořechy (vlašské, mandle či dle preference) - Sušené brusinky
- Maliny, jahody, borůvky nebo granátové jablko
Rozehřejte troubu na 180 °C. - Smíchejte zvlášť suché a mokré ingredience.
- Vsypte suché ingredience k mokrým a vymíchejte v kompaktní spíše tekutější těsto.
- Těsto ochutnejte a podle potřeby doslaďte.
- Připravte si formu na muffiny nebo silikonové košíčky na muffiny.
- Do každé formičky dejte na dno vždy zhruba po velké lžíci těsta.
- Doprostřed těsta dejte buď lžičku arašídového másla nebo ořech a sušenou brusinku.
- Zbytek těsta dejte do formiček a nahoru vmáčkněte malinu, jahodu, borůvku nebo několik zrníček granátového jablka.
- Pečte 20 minut.
- Používám silikonové muffiny, které naskládám do muffinové formy. Lépe se s tím manipuluje. Pokud máte jen formu, je lepší ji vymazat kokosovým máslem. Papírové muffiny moc nedoporučuji, protože se často přilepí na těsto tak, že papír pak nejde ani pořádně odstranit.
- Dovnitř můžete dát cokoliv, co máte rádi. Můžete použít různé druhy ořechů, případně hrozinky, kandované ovoce nebo kousky čokolády, např. Myprotein kakaové boby, kakaové kousky nebo kakaové knoflík.
- Místo ovesné mouky můžete případně použít najemno rozemleté ovesné vločky, ale je třeba přidat sladidlo. Chuťově to ale nebude tak dobré, protože instantní mleté vločky Myprotein jsou ideálně oslazené i ochucené.
- Místo ovesné mouky můžete použít i jiný typ celozrnné mouky, nicméně výsledek bude mít trochu jinou konzistenci i chuť.
Olga Bajková Autor a expert
