Co je maltitol a je bezpečný?

Ať už omezujete sacharidy, jste na keto dietě nebo se jen snažíte snížit celkový příjem cukru, možná přemýšlíte o sladidlech. Maltitol, který se nachází v ovoci a zelenině, ale který se také přidává do potravin s nízkým obsahem cukru, je jednou z mnoha možností na trhu. Čtěte dál, abyste se dozvěděli, co to je a zda je to pro vás dobrá alternativa.

Co je maltitol?

Maltitol je cukerný alkohol, který se používá jako náhražka cukru, především ve zpracovaných potravinách. Cukerné alkoholy, neboli polyoly, zahrnují sorbitol, xylitol a mannitol. Jsou absorbovány v tenkém střevě a mají méně kalorií než klasický cukr (2.4 kcal/g oproti 4 kcal/g). ¹ Stále mají glykemický index a přispívají k celkovému příjmu sacharidů.

Proč se používá?

Maltitol se používá při výrobě sladkých potravin – především sladkostí, limonád, léků a pečených produktů. Tyto potraviny jsou často označovány jako s nízkým obsahem cukru nebo se sníženým obsahem cukru, jelikož maltitol má poloviční množství kalorií než klasický cukr. Zatímco maltitol a ostatní cukerné alkoholy se vyskytují v některém ovoci a zelenině, ty, co najdete ve zpracovaných potravinách, jsou většinou uměle vytvořené a přidané do těchto potravin a nápojů.

Benefity maltitolu

Maltitol má nízký obsah kalorií

Protože maltitol je jen částečně stravitelný, obsahuje pouze poloviční množství kalorií oproti klasickému cukru, díky čemuž může být pomocníkem při hubnutí. Ačkoliv má méně kalorií, potraviny s maltitolem stále mají sladkou chuť – ačkoliv maltitol má o něco méně sladký než cukr.

Je lepší pro vaše zuby

Sladké potraviny, nápoje a sladké žvýkačky jsou často spojovány se zubním kazem, ale maltitol nemůže být strávený bakteriemi v ústech. Z tohoto důvodu by vám váš zubař možná doporučil občas nahradit slazené potraviny za potraviny slazené maltitolem. ¹

Je maltitol bezpečný?

Maltitol může způsobit trávicí potíže

V malém množství nemá maltitol žádné vedlejší účinky. Kvůli způsobu, jakým je maltitol trávený, mohou však větší množství způsobovat nadýmání, diskomfort a průjem. Obecně je považován za bezpečný, ale je doporučené se mu vyhýbat v těhotenství. ¹

Ostatní vedlejší účinky

Některé nové výzkumy ukazují, že maltitol a ostatní cukerné alkoholy mohou působit jako prebiotika a mít dopad na bakterie v našem trávicím systému, pokud je budeme konzumovat pravidelně. ¹ V této oblasti je však třeba další výzkum.

Jak je na tom v porovnání s ostatními sladidly?

Maltitol má méně kalorií a sacharidů než cukr, ale více než umělá sladidla.

Co si z článku odnést

Maltitol je přirozeně se vyskytující látka, ale často je vyráběn uměle, aby nahradil cukr v potravinách. Má nižší glykemický index a obsah sacharidů a v menších dávkách je bezpečný.

Pokud chcete snížit svůj příjem cukru, je maltitol dobrou volbou.