Které potraviny můžete jíst na keto dietě?

Pokud si udržujete přehled o nejnovějších trendech ve stravování, pak vám určitě neunikla keto dieta. Začátky ale můžou být trochu zmatené – co vlastně můžete jíst? Nebojte se, jsme tu pro vás. Když následujete ketogenickou dietu, ideálně chcete volit potraviny, které mají co nejnižší obsah sacharidů a obsahují zdravé tuky. Tady je, co můžete jíst, abyste se dostali do stavu ketózy.

Plody moře

Plody moře obsahují hodně bílkovin, málo sacharidů a jsou tak zdravou volbou pro téměř jakýkoliv styl stravování – včetně keto. Tuňák a losos jsou plné zdravých omega 3 mastných kyselin. Trvanlivé a levné možnosti zahrnují například sardinky a ančovičky naložené v oleji. Škeble a mušle obsahují velké množství mastných kyselin. Jíst plody moře alespoň dvakrát týdně je všeobecné doporučení.

Zelenina s nízkým obsahem sacharidů

Zelenina obsahuje hodně vlákniny a typicky málo sacharidů, což z nich dělá nejzdravější potraviny ketogenní diety. Nejmenší obsah sacharidů má košťálová zelenina (brokolice, kapusta, květák, růžičková kapusta) a zelenina s velkým obsahem vody (celer, rajčata, papriky). Cibule a česnek jsou také skvělou volbou, která navíc jídlo ochutí.

Plnotučné mléčné výrobky

Mléko přirozeně obsahuje velké množství sacharidů kvůli laktóze (mléčnému cukru), kterou obsahuje. Abyste do sebe dostali dostatečné množství vápníku, když jste na keto dietě, soustřeďte se na následující zdroje:

• Sýr: Tvrdé sýry jako cheddar obvykle obsahují nižší množství než kozí sýry nebo feta.
• Šlehačka je dobrou variantou, když chcete něco mléčného do kávy.
• Máslo se může v malém množství konzumovat (snažte se to nepřehánět, protože obsahuje hodně nasycených tuků)
• Olivový nebo kokosový olej mohou být dobrou alternativou másla
• Tučný, neochucený krémový sýr, jogurt nebo cottage: Jogur, krémový sýr a cottage by se měly používat spíš jako dochucovadla – v malých množstvích, protože obsahují více sacharidů.

Zdroje živočišných bílkovin

Všechno maso, drůbež a vepřové obsahují málo sacharidů, ale obsah tuku se liší. Ačkoliv velká kupa slaniny zní lahodně, nejedná se o tu nejzdravější variantu. Snažte se volit o něco lepší možnosti a hledejte organické hovězí a minimálně zpracované potraviny z vepřového masa (pozor na příjem soli). Tmavé kuřecí nebo krůtí maso obsahuje více tuku. Vejce poslouží jako dobrá snídaně s vysokým obsahem bílkovin, můžete si je dát i ke svačině během dne.

Veganské zdroje bílkovin

Bílkoviny nemusíte získávat jen z živočišných zdrojů, jelikož ty jsou často bohaté na nasycené tuky. Možná občas budete chtít sáhnout po rostlinných variantách. Můžete dokonce i následovat jak keto, tak veganskou nebo vegetariánskou stravu, když si budete dávat dostatečný pozor, abyste přijímali dostatek energie. Dávejte si pozor, jelikož běžné rostlinné zdroje bílkovin jako například fazole a luštěniny také obsahují sacharidy, takže těm se spíše vyhýbejte. Sáhnout naopak můžete po oříškách a semínkách, stejně tak po sóje.

Svačinky

Ořechy a semínka jsou nabité zdravými tuky a obsahují málo sacharidů – dávejte si ale pozor na ochucené varianty, které mohou obsahovat hodně přidané soli. Avokádo a guacamole jsou skvělými keto svačinkami, které si můžete dát spolu se zeleninou s nízkým obsahem sacharidů. Olivy a humus jsou další skvělou volbou. Vždycky taky můžete zkombinovat různé skupiny potravin – jako maso a sýr.

Co si z článku odnést

Ve všech skupinách potravin existují zdravé, nízkosacharidové možnosti. Jen se snažte vybírat ty, které obsahují zdravější tuky (rostlinné místo živočišných) a správné množství bílkovin, abyste splnili svá makra a zůstali v ketóze.